Jednoduché a výtečné palačinky: Osvědčený recept krok za krokem
Hledáte recept na jednoduché palačinky, které se vždy povedou? Máme pro vás osvědčený postup, díky kterému připravíte výborné palačinky během pár minut. Jsou tenké, vláčné a hodí se na sladko i na slano. Tento rychlý recept na palačinky zvládne opravdu každý – i úplný začátečník.
Ingredience na klasické palačinky
Na přibližně 10–12 palačinek budete potřebovat:
- 250 g hladké mouky
- 2 vejce
- 500 ml mléka
- špetku soli
- 1 lžíci cukru (na sladkou variantu)
- 1 lžíci oleje do těsta
- olej nebo máslo na smažení
Tento základní recept na domácí palačinky si můžete snadno upravit podle chuti – například přidáním vanilky, citronové kůry nebo kapky rumu.
Postup: Jak připravit jednoduché palačinky
Nejprve v míse prošlehejte vejce se špetkou soli a cukrem. Postupně přidávejte mléko a mouku, aby vzniklo hladké těsto bez hrudek. Nakonec vmíchejte olej. Správné těsto na palačinky by mělo mít spíše řidší konzistenci – podobnou smetaně.
Rozehřejte pánev, lehce ji potřete tukem a naběračkou nalijte tenkou vrstvu těsta. Krouživým pohybem rozlijte po celé ploše. Smažte z každé strany přibližně 1–2 minuty dozlatova.
A je hotovo! Takto připravené jednoduché palačinky jsou krásně tenké a pružné.
Tipy, aby byly palačinky vždy výborné
Pokud chcete opravdu výborné palačinky, nechte těsto alespoň 10–15 minut odpočinout. Mouka tak lépe nasákne tekutinu a palačinky budou jemnější. Pánev by měla být dobře rozehřátá, ale ne příliš – jinak se těsto může trhat.
Čím naplnit domácí palačinky?
Klasikou je marmeláda, tvaroh, čokoládový krém nebo čerstvé ovoce se šlehačkou. Skvělé jsou ale i na slano – například se špenátem, sýrem nebo kuřecím masem. Právě univerzálnost dělá z palačinek jedno z nejoblíbenějších jídel napříč generacemi.
